Puolukkakakku kinuskilla

 

 

Moikka!:D

Joulu tulee jo kovaa vauhtia ja olen jo ihan joulufiiliksissä! Tein mummolle kinuskisen puolukkakakun syntymäpäiville. Kuivakakulta näyttävän kakun pohjan resepti oli alun perin täytekakkuun mutta kakusta tuli mielestäni kauniimpi näin kuin että olisi laittanut sen täytekakkuvuokaan. Pidän tästä pohjan reseptistä tosi paljon ja siitä saisikin vielä jouluisemman vaikka laittamalla taikinaan kanelia, kardemummaa  yms. muita joulun mausteita. Myös pohjaan laitoin puolukoita sekaan.

 



 

 

 

Ulkoakin löytyi vielä koristeeksi sopivia puolukanvarpuja:) Toivotaan silti että lunta tulee vielä ennen joulua. Kakun päälle tuli peruskinuski.

 

 

Suosittelen tätä kohtuullisen juhlavaa/jouluista kakkua jo sen nopeuden ja helppouden vuoksi että myöskin hyvän maun takia! Hyviä joulunodotuksia!;)

Syntymäpäiväkakku vaaleanpunaisilla kukilla

 

Moi!:) Viikonlopun projektina oli herkkä ja tyttömäinen syntymäpäiväkakku. Täytteeksi kakkuun tuli valkosuklaa- ja mansikkamousset, kuorrutus ja koristeet ovat sokerimassasta.

 



 

Pääsin kokeilemaan koristeissa uusia tomuvärejäni tummanvihreää ja kimallehelmiäistä. Koristeet ovat muuten aika samanlaiset kuin sisareni syntymäpäiväkakussa. Myös uutta kaunokirjainmuottia tuli testailtua.:)

 

 

 

 

 

Granaattiomenavalkosuklaamalja

 

Moikka!:) Tässä yhtenä iltana kun oli tylsää ja äiti oli sattumalta ostanut Granaattiomenan, niin aloinpa sitten askartelemaan jotakin pientä hyvää.

 Itse ihastuin granaattiomenan kirpeään makuun Turkissa viime syksynä. Granaatinomenasta syödään pelkät sen siemenet joiden maku on jollain tavalla kirpeä mutta silti makea. Granaattiomenan kanssa hyvin sopii esimerkiksi valkosuklaamousse tai vaan kermavaahto.

 



 

Halloween cupcakes

 

Halloween oli viimeviikon perjantaina, tämä tulee siis vähäsen myöhässä mutta kiireitä on ollut.:) Yleensä en pahemmin juhli Halloweenia mutta tänä vuonna päätin askarrella jotain pientä ja karmivaa...

 

Päätin tehdä siis homeisia lepakkokuppikakkuja! En ollut pitkään aikaan tehnyt lakritsikuorrutetta joten tein sen kuppikakkujen kuorrutteeksi. Kuorrutteeseen meni vähän alle pussillinen hopeatoffeeta. Puolet kuorrutteesta värjäsin sinisellä pastavärillä joten lopputulos oli kyllä hieman homeisen näköinen..

 Taikinaan katsoin ohjeen Amerikkalaisista suklaamuffinsseista ja heittelin taikinan sekaan loput toffeet ja suklaapaloja. 

 

Koristeena nonparelleja ja sokerimassasta tehtyjä lepakoita. Päällä vähän hopeasprayta. Pursotus tehty 14mm tähtityllalla:)

 

Lisäksi jos intoa riittää suosittelen askartelemaan itse Halloween kurpitsan:D Perjantai-iltana Alettiin kaiverrusurakka kavereiden kanssa ja kurpitsasta tuli, miten sen nyt sanoisi aikas kaksinaamainen. Mutta hauskaa puuhaa!

 

Happy Halloween!

Syntymäpäiväkakku sinisillä kukilla

Moi! :) Eilen juhlittiin ihanan siskoni 20-vuotis syntymäpäiviä ja väkeä tuli vähän enemmän kylään. Oli siis loistava tilaisuus tehdä vähän isompi kakku.;)

Tein kakun halkaisijoiltaan 20cm ja 15cm kokoisiin vuokiin pienemmän pohjan suklaakakkupohjaksi ja suurempaan kokeilin mustikkapohjaa. täytteiksi laitoin ylempään mustikkamoussen ja alempaan valkosuklaamoussen. Kaikki onnistui ihan hyvin, kakun alakerroksesta tavoittelin korkeampaa mutta oli kakku kaunis noinkin.:)

 

 

 Kerrosten välille laitoin sinooperista ostamani wiltonin kerroskakkuihin tarkoitetun kakkulautasen ja muoviputket yläkerroksen tueksi. Kakun ympärille tuli alunperin rippimekkooni tarkoitettu kiiltävänharmaa silkkinauha. Koristeet ja kuorrutus ovat sokerimassaa.

 

 

Koristeet värjäsin sinisellä (lehdet vihreällä) wiltonin pastavärillä. Kukat tein erikokoisilla kukkamuoteilla. Foliokupit auttoivat kuivatuksessa ja itse käytin talouspaperin paloja, joilla nostin terälehtiä erilleen. Pikeeriä liimaukseen. Koristeiden päälle on suihkutettu vielä hopeasprayta.

 

 

 

Brownies

 

Huh viime yö oli pitkä. Mutta hullun hauska:D Päivän tuotoksena syntyivät yhdessä kaverini Neean kanssa nämä syksyiset Brownies- leivokset, joita en kyllä koskaan ennen ollut tehnytkään. ohje katsottiin täältä mutta laitettiin suosiolla 200g taloussuklaata. Hyviä olivat ja muistuttivat maultaan aika paljon mutakakkua.:)



Syksyinen metsokakku

Syksy tulee  ja tuo kaikki värit mukanaan. Tein Tutuillemme synttärikakun johon sain suhtellisen vapaat kädet kunhan olisi jotakin metsästys/luonto teemaa kakun ympärillä:). Kuten viime syksynä tekemäni hirvikakku tämä metsokakku etenee samoilla linjoilla. Täytteenä suklaamousse ja lemon curd sekä päällä sokerimassa ja sen alla voikreemi. Kakun kostutin sitruunalimsalla.

 





Koristeet muotoilin sokerimassasta ja niiden päälle sekä kakun reunoille tupsuttelin tomukultaväriä. Lehtien teossa sekoitin punaista, keltaista ja ruskeaa sokerimassaa kevyesti toisiinsa niin saatiin mukaan vähän kirjavuutta. Itse metson tein aikas vapaalla kädellä mitä nyt netistä hieman mallia katsoin...

Kuten hirvikakussa metso sai myös oman aseensa ja lakkinsa:)

Kiitos tosi paljon Neealle murattimuotin lainaamisesta!:)

Paljon onnea synttärisankarille!:)

Vaniljainen juustokakku suklaakoristeilla

 

Viikonloppuna vietimme venetsialaisia mökkeilyn ja saunomisen merkeissä.:) Tein juustokakun, jonka vaniljainen täyte sai arominsa aidosta vaniljatangosta. Kiille kakkuun on tehty itse keitetystä punaviinimarja-vadelmamehusta. Pohjana taas keksipohja Dominokekseistä.

 

Koristeet kakkuun tein valkosuklaasta jonka sulatin normaalisti mikrossa. Apuna käytin pahviin piirtämääni sabluunaa, joka näkyi leivinpaperin läpi ja auttoi koristeen teossa. linkki youtubesta löytämääni ohjevideoon tässä



 

 

 



Ruusuinen juustokakku

 

Äitini syntymäpäiviksi tein kevyen masikkavalkosuklaa juustokakun, johon koristeeksi laitoin yksinkertaisesti kuivattuja ruusunnuppuja. Kakun pintaan pyrin saamaan valko-vaaleanpunaisia raitoja ja jotenkin onnistuinkin:). Kakussa on keksipohja Dominokekseistä. Juustokakun kanssa sopivat hyvin myös tuoreet vadelmat;)

 

 

 

Maapallokakku

Buenos dias! Ystäväni , joka lähtee vuodeksi vaihtoon Ecuadoriin,järjesti kotonaan läksiäisjuhat, joihin tarjouduin tekemään kakun. Tämänkin kakun kokosin suklaalevykakkupohjasta pyöreän kulhon avulla ja väliin laitoin täytteeksi persikkamoussen ja itsetehtyä omenahilloa.

 

 

Kuorrutteen värjäsin itse sinisellä ja vihreällä pastavärillä. Katsoin karttakirjasta maailmankartan, jonka jäljensin leivinpaperille ja sitä kautta sokerimassaan. Loppusilauksena tulostin pienet värilliset Ecuadorin ja Suomen liput kakkuun.

 

 

Kiitos ystävälleni hienoista juhlista ja ihanaa vuotta Ecuadorissa!:)

Barbie merenneitokakku

Huh huh! Tässä kakussa työtä riitti! Mutta oli myös yksi hauskimpia kakkuja jonka olen tehnyt:) Ystäväni perhe tilasi nuorimmaiselleen (joka on myös intohimoinen barbi-fani:)) Barbie merenneitokakun jonka halusin ehdottomasti toteuttaa. Kakku on kuorrutettu sokerimassalla ja se oli myös ensimmäinen kaksikerroksinen kakkuni. Laitoin kakun alempaan kerrokseen neljä muovista tukiputkea ja kerroksien väliin halkaisijaltaan 15cm Sinooperista ostetun kakkualustan. Täytteenä valkosuklaamousse ja vadelmia.

Kakussa olevat "vesipisarat" ja "lasimurskan" tein sokeritimanttien ohjeella käsituntumalla. Videoon linkki tässä

Itse Barbie-nuken sain lainaksi ystäväni pikkusiskolta. Kehittelin pyrstön nuken jalkojen ympärille ja annoin sen kuivua huolella. Koko komeuden kruunasi suuri määrä kimallusta!;)

Tennarikastekakku

Pienelle miehenalulle tekemäni kastekakku josta toivottiin yksinkertaista ja pelkistettyä. Päädyin siis tekemään kakkuun ainoastaan pienet kengät koristeiksi. Ohjeet niihin katsoin täältä.

Täytteenä kakussa on mansikkamousse ja kuorrutus sekä koristeet ovat sokerimassaa.

Syksyinen hirvi-isänpäiväkakku

Viime isänpäiväivänä isukki pyysi tietenkin taas vaihteeksi mansikkakermakakkua mutta toinen idea oli jo selkeästi mielessäni. Metsästys on ollut isäni harrastus jo pitkään jotain halusin tehdä kakkuun hirvikoristeen ja syksyisiä lehtiä. Lehdet tein sekoittamalla keskenään ruskeaa, punaista ja keltaista sokerimassaa. Niiden kuivuttua lisäsin vielä kultaista tomuväriä. Hirvikoriste oli suklaamassaa ja mustat osat marsipaania. Kakun tekstin tein suklaasta jonka maalasin kanssa kultaisella tomuvärillä. Kakku oli myös vaarilleni joten tekstiä piti vähän muokata...;)

Kakun kuorrutteena on valkosuklaamassaa ja täytteenä kinuskipuolukkatäyte.

Kukkivia kakkuja ja koristeita

Kukkaloistoa vuosien varrelta:)

Maatilakakut

Siskoni ystävätär, joka valmistui pieneläinten hoitajaksi, halusi minulta valmistujaisiinsa maatilakakun sekä possukakun, sillä erityisesti possut olivat lähellä hänen sydäntään. Possukakussa ei ollut suurempia vaikeuksia tein pohjan levykakkupohjana josta sitten leikkasin pyöreitä taikinalevyjä. Kakun kokosin pyöreään kulhoon jonka sitten kumosin tarjoiluvadille. Possu ja sen kaikki ruumiinosat ovat sokerimassaa ja välissä täytteenä vadelmakinuskitäyte. Possun korviin ja raajoihin laitoin tukea antavat puutikut.

 Maatilakakussa olikin sitten enemmän vaivaa. En ensinnäkään ollut ennen kuorruttanut näin isoa kakkua ennen kokonaan sokerimassalla joten varasin sokerimassaa reilusti yli tarpeen, kolme pakettia (750g). Sokerimassaa värjäsin itse vihreällä pastavärillä. Kakun kuorruttaminen onnistui ilman suurempia ongelmia jännityksestä huolimatta vaikka keittiö olikin kiitettävän sotkuinen kuorruttamisen jälkeen. Muotoilin kakkuun myös hieman maaston muotoja voikreemillä ja ylimääräisillä levykakkupohjan paloilla. Kakkuun tuli täytteeksi myös vadelmia ja kinuskivaahto.
Kakkuun tulevia koristeita aloin tehdä jo viikkoa etukäteen ja tein niitäkin reilusti ylimääräisiä. Puita tukemaan laitoin puolikkaat hammastikut. Kaikki koristeet ovat sokerimassaa paitsi ruskealla suklaamassalla tehdyt osat.

Mansikkaiset juhannuskakut

Juhannus ei ole juhannus ilman kunnon kesäistä mansikkakermakakkua!;) Viime vuonna hieman erikoisuutta kakkuun sain tekemällä tummasta suklaasta perhoskoristeet. Avuksi luonnostelin leivinpaperille perhosten kuvat ja suklaaperhoset jähmetin taitetulle pahville saadakseni koristeet hyvän muotoisiksi. Suklaan pursotinpussi tavallisesta pakastuspussista. Molempien kakkujen välissä on mansikkamousse ja reunassa pursotukset 14 mm tähtityllalla.

Tänä juhannuksenakin omaiset vaativat ehdottomasti saada mansikkakakkua joten kikkailin kakun korkeudella ja pyrkimyksenä oli saada kakun sivut mahdollisimman tasaisiksi ja jyrkiksi. Avuksi laitoin kerman alle kaksi kerrosta voikreemiä joka tukevoitti ja tasoitti kakkua. Välissä täytteen lisäksi oli mansikkahilloa.