valkosuklaa-vadelma juustokakku

 

Moi!

Tässä kuvia pikkusiskoni synttärikakusta:) Tarjouduin kyllä tekemään minkälaisen fantasiakakun se ikinä haluaakin mutta hän halusi ehdottomasti juustokakun... kakku on myös tehty laktoosittomaksi ja keksipohja on gluteenittomista kekseistä. Täytteenä on valkosuklaamousse ja laitoin puolet täytteestä kaadettuani kokonaisia vadelmia väliin. Kiille oli mehukatista mitä en välttämättä toiste kiilteen teossa käyttäisi, sillä kiille maistuikin aikalailla sitten siltä :D Mitä uutta opin juustokakun teosta on se,että kannattaa ostaa reunakalvoksi esim. kirjakaupoista saatavaa vanhanajan piirtoheitinkalvoa tai vastaavaa. Helpotti huomattavasti kakun irtoamista yms. paremmin kuin leivinpaperi.

 

Suklaakoristeen tein kanssa kalvon avulla. Leikkasin siitä kakun kokoisen ympyrän pursotin siihen valkosuklaalla ristikon, jonka yhden sivun käänsin, kuten kuvassa. Suklaaristikko irtosi yllättävän helposti kalvosta. Kalvo kannattaa öljytä kevyesti ruokaöljyllä.

 

 

 

Kukkaset ovat sokerimassasta, viimeistely punaisella- ja helmiäiskimallepulverilla.:)

 

 

Tapparakakku

 



Moikka!

Tein tilauskakkuna tutuille Tapparan logolla varustetun kakun. Täytteenä kakussa oli persikka-valkosuklaa mousse kostutus oli sitruunalimpparilla, koska kakkua toivottiin laktoosittomaksi. Piristyksenä päätinpä värjätä kakkupohjankin siniseksi, mikä ei kyllä kuvista näy. Voitte kuitenkin kuvitella semmoisen kirkkaansinisen kakkupohjan mielissänne :)

 



Logon kakkuun saa mielestäni parhaiten tehtyä kun tulostaa kuvan logosta sen kokoisena, kuin sen kakkuun haluaa ja sitten siitä kopioi kuvan vaikka leivinpaperille tai suoraan sokerimassaa vasten siihen. massat värjäsin itse pastaväreillä, suosittelen ehdottomasti semmoista Dr. Oetkerin kilon valkoista sokerimassapakettia, joita on nyt ruokakaupoissakin ruvettu myymään. Omat laadukkaat pastavärit kannattaa myös ostaa, jos leipoo yhtään normaalia enemmän. Tavallisesta ruokakaupasta ostamani  keltainen "pastaväri" ei sisältänyt juuri ollenkaan keltaista pigmenttiä värjätäkseen kunnolla.



 

 

Kokeilin kakun pinnalle saamaani kuviokaulinta, josta tulikin ihan kivaa jälkeä. Vähän ehkä vielä harjoitusta... sokerimassan kannattaa olla vähän paksumpaa, minulla se meinasi alkaa repeilemään kakun kuorruttamisen yhteydessä. ;)

 

 

Puolukka-kinuskijuustokakku

 

Moikka taas pitkästä aikaa! :)

Koulun takia en oo taaskaan pitkään aikaan kerennyt kirjoittelemaan mutta nyt yritän parantaa tapani ja päivitellä kaiken ajan tasalle :)

Tässä siis kuvia omille 18-v. syntymäpäivilleni tekemästäni kinuskijuustokakusta  jonka täytteessä oli makean kinuskin rinnalla puolukkaa. Kakku oli kyllä todella hyvää ja onnistui hyvin! Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!

 

 

Kakun päälle käskin pikkusiskon kaivaa lumen alta puolukanvarpuja koristeeksi ja lisäksi laitoin kokonaisia tähtianiksia. Löysin vasta nyt tämän ihanan lakritsalta tuoksuvan mausteen ja mielestäni kuivattu anis sopii hyvin koristeeksi. 

 



  

Luumu-konjakkikakku

 

 Moikka! Tämän joulun spesiaalina oli luumu-suklaakakku jossa sekä taikinassa että pohjassa oli makua antamassa konjakkia. Ohje on Koko Suomi leipoo -ohjelman joulujaksosta . Pohjaa tehdessäni ohjeessa ei ollut lainkaan leivinjauhetta, joten jätin sen kakustakin pois. Pohjasta tuli todella tiivis ja painava joten luulen, että leivinjauhe oli unohtunut ohjeesta. muuten kakku onnistui hyvin. Väliin tuli luumu-konjakkimousse ja koristelu suklaalla sekä säilötyillä kirsikoilla. Reunoille ripottelin vielä mantelirouhetta.

 



 

 

 

 

Alla vielä kuva sisareni kanssa tehdystä piparkakkutalosta. Tänä vuonna kokeilin ikkunalaseja taloon sulattamalla punaisia muumitikkareita ikkunalasiksi. Hyvin onnistuivat:)